Nitrates dans l’eau du robinet à Chablis
Le suivi des nitrates sur l’eau du robinet à Chablis affiche, au dernier prélèvement, 52,0 mg/L, à comparer à la limite réglementaire de 50,0 mg/L. Au total, 23 analyses composent la série, la plus récente datée du 24 avril 2026. La moyenne de l’Yonne s’établit à 21,7 mg/L, soit moins que cette commune.
La série annuelle ouverte en 2016
La moyenne annuelle de 2016 à 2026 a augmenté de 32 % : 39,7 mg/L en début de période, 52,3 en fin. Le pic mesuré s’élève quant à lui à 61,1 mg/L.
| Année | Moyenne | Maximum | Analyses | Non quantifiées |
|---|---|---|---|---|
| 20164 analyses, dont 0 non quantifiées | 39,7 | 45,5 | 4 | 0 |
| 20175 analyses, dont 0 non quantifiées | 30,6 | 42,9 | 5 | 0 |
| 20184 analyses, dont 0 non quantifiées | 36,1 | 48,9 | 4 | 0 |
| 20195 analyses, dont 0 non quantifiées | 26,5 | 33,0 | 5 | 0 |
| 20208 analyses, dont 0 non quantifiées | 44,5 | 61,1 | 8 | 0 |
| 20217 analyses, dont 0 non quantifiées | 40,7 | 56,0 | 7 | 0 |
| 202211 analyses, dont 0 non quantifiées | 30,5 | 53,0 | 11 | 0 |
| 202314 analyses, dont 0 non quantifiées | 37,9 | 61,0 | 14 | 0 |
| 202415 analyses, dont 0 non quantifiées | 47,7 | 54,0 | 15 | 0 |
| 20254 analyses, dont 0 non quantifiées | 40,8 | 47,0 | 4 | 0 |
| 20264 analyses, dont 0 non quantifiées | 52,3 | 55,0 | 4 | 0 |
Les relevés un à un
Autour de Chablis
| Chablis (cette commune) | 52,0 | |
|---|---|---|
| Chichée | 21,6 | |
| Fontenay-près-Chablis | 35,2 | |
| La Chapelle-Vaupelteigne | 35,2 | |
| Courgis | 41,5 | |
| Beine | 16,4 | |
| Fleys | 21,6 | |
| Préhy | 35,8 | |
| Chemilly-sur-Serein | 45,3 |
Sur ce paramètre, Chablis se classe 419e sur 423 communes de l’Yonne, de la valeur la plus faible à la plus élevée, à égalité avec 1 autre commune à la même valeur.
L’origine du chiffre
L’eau analysée circule sur le réseau CHABLIS BOURG HT, dont VEOLIA EAU assure l’exploitation. Au total, 184 prélèvements y ont été analysés. Le contrôle sanitaire ne raisonne pas par commune mais par unité de distribution : les mêmes chiffres valent pour toutes les communes que ce réseau dessert.
Que faire de cette eau à Chablis
Rien de ce qui suit n’est proposé au hasard. Le bloc ci-dessous part d’une mesure de ce réseau qui justifie un traitement au robinet, et la valeur en cause y est citée. Un procédé n’y figure jamais sans la limite qui le borne.
Contre les nitrates : l’osmose inverse retient l’ion
- La membrane d’osmose inverse retient l’ion nitrate, avec des taux de rejet couramment annoncés entre 85 et 95 %. C’est le seul procédé domestique qui réduise réellement les nitrates mesurés à Chablis.
- L’ébullition va dans le mauvais sens : elle concentre les nitrates plutôt qu’elle ne les élimine. Le charbon actif, adsorbant d’organiques et non d’ions minéraux, reste sans effet sur eux quelle que soit sa qualité.
Comprendre les nitrates
Les nappes reçoivent les nitrates parce qu’aucune couche de sol ne les arrête : l’ion est trop soluble pour y être fixé, et il suit l’eau qui s’infiltre. Sa concentration devient alors la mesure la plus fidèle de la pression agricole sur la ressource.
Source des mesures : contrôle sanitaire de l’eau distribuée, publié en données ouvertes par le ministère chargé de la santé (SISE-Eaux). Pour l’information officielle sur l’eau du robinet et la conduite à tenir en cas d’alerte, voir la page du ministère et votre agence régionale de santé.